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明洞~忠武路路上販売 日本人女子留学生のマヌル抜きは効果があるのか、韓国人はニンニクをどれだけ食うのかと思ってしまう。

明洞から忠武路の間で見ましたが、この路上販売を見るのは初めて!

それは韓国料理に欠かせないニンニク(マヌル)を荷台に山積み販売するマヌルトラック。

この地域にお住まいの人がお買い求めなのでしょうか、食堂の人たちが買い求めるのかはわかりませんが、こうやってみればやはり韓国でのニンニクの使用量は半端じゃないと改めて実感します。^ ^;

とにかく、味付けにニンニクをガンガンぶち込んだ料理、ソース、汁モノなどが多く、我々が思っている以上にニンニクがあちこちに使われているようです。

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<マヌルトラック>

151008マヌルトラック

慶尚北道産のニンニクの路上販売。脇に販売のお持ち帰り用の黒い袋。

韓国でのニンニクは南海、高興産などの暖地種に、義城(의성/慶尚北道)産をはじめとする、三陟、瑞山産などの寒地型があるようです。暖地型はニンニク酢などにも利用されるとありました。

151008マヌルトラック1

このトラックに詰まれた義城産などのユクチョク(육쪽)ニンニクは健康食品とも言われ、ユクチョクニンニクの主成分のアリン(Alliin)はビタミンBを活性化、消化促進作用、殺虫作用および悪臭除去(^^;?!)、各種ビタミン、無機物の含有量も多く抗がん効果や疲労回復と精力増強にも効果があり、暖地型に比べて,栄養価分が高いと韓国では言われているようです。

今はどうなのでしょうか、以前は日本人女子留学生などが日本に一旦、帰るときは体から滲み出るニンニク臭を無くするために、1週間前からマヌル抜きだと言ってキムチやニンニクの直接消費を断ったりする人がよくいました。改めて今こうして考えて見れば、韓国のありとあらゆる料理には目につかないようにニンニクがしっかりと(?)忍ばされていますので、完全なニンニク抜きはなかなか難しいようですね・・・。とはいうものの体臭の軽減はやはり重要でして、私もニンニク摂取量が激減している今は明らかに体から滲み出るニオイが違うと感じます・・・。^^;

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| 韓国の路上販売 | 06:30 | コメント:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

おはようございます。このトラックはすごいですね!

私は韓国に行くと初日のうちにニンニクの入った韓国料理を食べて感覚を麻痺させます。そうしないとキツイので…

このニンニクの大量摂取は韓国人の元気の源でもあると思います~

| ヨンミョン | 2015/10/08 07:04 | URL |

ヨンミョンさん

私は今も初めて乗った地下鉄5号線の車内、初めて乗せてもらった韓国人の車のあの強烈なニンニク臭さを今も覚えています。今は慣れた臭いとなってしまったのか、そのときの新鮮な体験ができなくなった自分がちと寂しいです?!^^;

| seoulmiki | 2015/10/09 05:01 | URL | >> EDIT















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